Receitas para receber amigos – parte 2 – festival de crepes

Uma ótima alternativa para receber os amigos: Festival de Crepes! Selecione vários ingredientes prontos, tipo milho em conserva, presunto, queijo, banana, canela, chocolate etc; e deixe a imaginação de seus convidados cuidar das combinações.

Hoje a receita será da massa básica para crepes e dois tipos de recheio: frango e salmão. Tentem, experimentem e voltem para contar! Beijos!!

Massa de Crepe

Ingredientes

6 ovos
400 gramas de farinha
1 litro de leite
1 colher rasa (de sopa) de sal

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o sal. Acrescente a farinha aos poucos. Coloque a mistura em uma tigela e leve geladeira por pelo menos 1 hora (o ideal é fazer no dia anterior ao uso). Em uma frigideira antiaderente, faça os crepes finos, colocando um pouco da massa no meio da frigideira e girando a frigideira para que a massa cubra o fundo.

Recheio 1: salmão com queijo gorgonzola

Ingredientes

500 gramas de salmão
100 gramas de gorgonzola picado
200ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Grelhe o salmão na frigideira e, em seguida, corte em cubos. Ferva o creme de leite. Acrescente, ao creme, o queijo e mexa até que derreta. Adicione o salmão, acerte o sal e reserve o preparo para rechear a massa.

Recheio 2: frango com milho

Ingredientes

2 peitos de frango cozidos e desfiados
250ml de creme de leite fresco
½ lata de milho
Sal
Pimenta

Modo de preparo

Ferva o creme de leite, adicione o milho e o frango. Coloque sal e pimenta a gosto.

Montagem

Com o crepe na frigideira, coloque recheio no meio da massa e feche as extremidades, formando um quadrado. Pode-se fazer também em forma de meia lua ou trouxinhas.

Rendimento da massa

Aproximadamente 20 crepes.

Custo total

R$34,50 (4 pessoas, com recheio de salmão)
(R$8,62 por pessoa)

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© Devorando Brasília 2011 | por Stella Alves e Ana Paula Passos